Най-трудно е чакането тортата да стегне! Насладете се на тази вкусна шоколадова „Карпатка“!

Реклама


Необходими продукти:

За блата:

  • 100 мл прясно краве мляко
  • 100 мл вода
  • 120 грама брашно
  • 20 грама какао
  • 4-5 яйца
  • 80 грама краве масло
  • 1/2 чаена лъжичка сол

За основния крем:

  • 500 мл прясно краве мляко
  • 70 грама захар
  • 60 грама царевично нишесте
  • 2 яйца
  • 1 ванилия

За карамеления крем:

  • 120 мл готварска сметана
  • 150 грама захар
  • 150 грама краве масло
  • 100 грама ситно нарязан шоколад

Начин на приготвяне:

В дълбок съд комбинирайте прясното млякото и какаото, добавете водата и маслото. Сложете на котлона и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.

Изсипете цялото пресято брашно, смесено със солта, във врящата смес и разбъркайте енергично. Варете тестото, като бъркате непрекъснато. Щом тестото се събере на топка, значи е готово. След това прехвърлете в друг съд и оставете леко да се охлади. Когато това стане, едно по едно добавете яйцата. Бъркайте, докато сместа стане еднородна.

Разделете тестото на две части. Поставете едната във форма за печене, покрита с хартия и сложете в предварително загрята до 210 градуса фурна. Печете з а25-30 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади. Повторете с другата част от тестото.

Пригответе карамеления крем, като в подходящ съд сложите захарта и поставете на котлона. Щом захарта се карамелизира, сипете горещата готварска сметана и бъркайте, докато компонентите се смесят. Гответе, докато кремът се сгъсти. Свалете и оставете да се охлади напълно.

За основния крем в подходящ съд смесите яйцата, захарта и нишестето. Сипете прясното краве мляко и разбийте до гладкост. Сложете на котлона и оставете сместа да се сгъсти напълно, като през цялото време бъркате енергично. Свалете, прибавете ванилията и разбъркайте. След това сипете карамеления крем и бъркайте до хомогенна смес. Оставете кремът да се охлади напълно.

След това разбийте омекотеното краве масло, докато увеличи обема си. Прибавете към студения крем и комбинирайте.
Нарежете шоколада с остър нож и сложете в крема. Разбъркайте.

Завършете десерта, като слепите двата блата с крема. Оставете тортата в хладилник за поне 4-5 часа или най-добре една нощ.

Извадете и поръсете готовия сладкиш пудра захар. Сервирайте.

Опитайте това вкусни предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!

Прегледи: 1 198

Реклама