Необходими продукти:
- 65 грама брашно
- 15 грама какао на прах
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 средни яйца
- малка щипка сол
- 8 грама ванилова захар
- 70 грама захар
- 50 милилитра прясно краве мляко, на стайна температура
- 50-70 милилитра прясно краве мляко за сиропиране
За първия крема:
- 250 грама захар
- 2 броя по 37 грама ванилов пудинг на прах или 80 грама царевично нишесте + аромат на ванилия
- 1 килограм кисело мляко
- 4 яйца с размер М
- 100 грама краве масло
- 12-15 броя обикновени бисквити
За втория крема:
- 200 милилитра сладкарска сметана за разбиване (мин. 30% мазнини)
За шоколадова глазура:
- 100 милилитра готварска сметана
- 100 грама тъмен шоколад
- 30 грама бял шоколад
Начин на приготвяне:
Пригответе блата, като в купа смесите брашното, какаото и солта и бакпулвера. В отделен съд разбийте яйцата заедно със захарта и бийте до поболяване. Сипете сухите съставки и смесете бъркайте с шпатула, за да не загубите обема на яйцата. Налейте прясното мляко и бийте до еднородна смес.
Вземете форма за печене с размери 28 х 18 сантиметра или с диаметър за кръгла форма 24 сантиметра. Сипете тестото и заравнете.
Включете фурната на 170 градуса и като загрее-сложете тавата в нея. Печете за 20 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади напълно. След това махнете формата и отстранете хартията. Върнете в тавата и сиропирайте с млякото.
Направете крема, като в подходящ за готвене съд сипете киселото мляко. Добавете нишестето и захарта и смесете. Прибавете яйцата и комбинирайте. Сложете на котлона и гответе, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Щом това стана, добавете кравето масло и бъркайте, докато кремът поеме мазнината. Свалете и сипете над блата. Заравнете и над него подредете бисквитите. Сложете тортата в хладилник и оставете за 3-4 часа или докато стегне.
Направете втория крем, като в като разбиете сладкарска сметана с миксер. Бийте, докато се получи гъст бял крем. Извадете тортата и намажете над бисквитите. Заравнете добре и върнете в хладилника.
Направете ганаша, като сипете готварската сметана в касорела. Сложете на котлона и оставете да загрее. Щом това стане, свалете и добавете начупения шоколад. Бъркайте до смесване. Извадете тортата и сипете върху сметаната. Заравнете и след това направете ленти с разтопения бял шоколад и с клечка направете шарки. Върнете в хладилна за 20 минути. След като стегне, извадете и махнете формата. Нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Бон Апети!