Необходими продукти:

• 4 яйца
• 70 грама краве масло
• 70 грама брашно
• 300 мл прясно краве мляко
• 70 грама захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са на стайна температура. Счупете яйцата и отделете жълтъците от белтъците.

Поставете в купа 4 жълтъците и зарбийте със захарта. Добавете омекналото масло и продължете да бъркате, докато хубаво се комбинират. Сложете прясното мляко мляко и брашно и продължете да бъркате, докато получите гладка смес (тя ще бъде много по-гъста от сместа за обикновените палачинки).

В отделна съд разбийте белтъците заедно с половин чаена лъжичка захар и лимоновия сок. Бийте до получаване на твърд бял сняг. След това лъжица по лъжица добавете към яйчната смес, като внимателно бъркате с шпатула. Смесете добре, но не използвайте миксер, защото ще загубите пухкавостта на сместа.

Изпечете палачинките само от едната страна в предварително загрят тиган. Не се опитвайте да ги обръщате, защото ще загубите пухаквината им. Освен това са много крехки и ще се рападнат. От посочените продукти ще получите 5-6 броя.

По желание можете да слепите със смес от какао и захар, сладко, шоколад или крем по желание.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкусни дни!