Козунак с фурми и портокалови кори

Реклама



Необходими продукти:

  • 1кг. брашно за козунак
  • 80 гр. (2 кубчета) прясна мая
  • 3-4 портокала
  • 200 гр. разтопено масло
  • 4 жълтъка
  • 350 мл. топло прясно  мляко
  • 4 супени лъжици захар

За пълнежа:

  • 500 гр. пресни фурми
  • 180 мл. прясно мляко
  • 150 гр. стафиди
  • 1 яйце за намазване
  • 2 пакетчета ванилова захар

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с малко топло прясно мляко и 2 супени лъжици захар. Портокали измиите добре и настържете кората им на едро ренде, а след това изцедете сока им.

Замесете тестото като смесите маята с жълтъците и захарта. В дълбок съд поставете брашното и настърганата портокалова кора. Разбъркайте добре и и замесете гладко тесто. Добавете сока от портокал и продължете да месите. След това прибавете разтопеното маслото и продължете да месите, докато тестото поеме мазнината. След това оставете тестото на топло да удвои обема си.

През това време пригответе плънката като залеете фурмите с горещото прясно мляко. След като се накиснат ги намачкайте добре с вилица. Поставете сместа на котлона и бъркайте непрекъснато докато се сгъсти. Свалете от огъня и оставете да се охлади напълно (около 1 час).

Втасалото тесто го разделете на 3 части и от всяка разточете дебела кора. Намажете с плънката и навийте на руло. Същата процедура повторете с втората част. Третата поръсете със стафиди и навийте. От трите части оплетете плитка и поставете във форма за печене. Намажете с яйце и поръсете с ванилова захар. Оставете да втаса за 30-40 минути на топло.  Печете  около 40 минути, първо на 250 градуса, а след това на 180. Добър апетит!

Прегледи: 586

Реклама