Начин на приготвяне:

За тестото:

• 1 килограм брашно
• 200 грама краве масло или маргарин
• 1 яйце
• щипка сол
• 300 грама захар
• 1 кубче прясна мая
• настъргана кора от един лимон
• 200 мл прясно мляко

За пълнежа:

• 150 грама орехи
• 50 грама стафиди
• 50 грама сушени сини сливи
• 50 грама сушени кайсии
• 50 грама сушени смокини
• 50 грама супени круши
• 50 грама брашно
• ½ чаена лъжичка лимонов сок

За сиропа:

• 200 грама захар
• 200 мл вода

За покритие:

• 1 цяло яйце
• 1-2 жълтъка
• няколко цели ореха или бадеми

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с хладкото мляко. Разбийте яйцето със захарта и добавете маята. Сипете брашното и солта. Замесете меко и еластично тестото. Оформете топка и поставете в чиста кърпа. Оставете на топло за 30 минути. След това разточете правоъгълна кора с дебелина 3-4 милиметра.

В купа сварете сиропа, като смесите захарта и вода.

Пригответе плънката, като първо нарежете сушените плодове (без стафидите) и орехите. Сложете ги в купа, поръсете с брашното и лимонов сок и залейте с предварително сварения горещ сироп. Разбъркайте добре и оставете да се охлади напълно.

След това стане, нанесете плънката в единия край на кората и навийте на руло. Разбийте едно цяло яйце и жълтъците и намажете десерта. Оставете на топло, докато удвои обема си. Когато покритието изсъхне и се напука, отново намажете с яйчната смес. След като втаса добре, поръсете с нарязани орехи или бадеми.

Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за около 40 минути или докато придобие приятен златист цвят.

Извадете, охладете и отсрамете формата.

Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!