Клетценброт- коледен плодов десерт от Австрия, който непременно трябва да опитате!

Реклама



Начин на приготвяне:

За тестото:

  • 1 килограм брашно
  • 200 грама краве масло или маргарин
  • 1 яйце
  • щипка сол
  • 300 грама захар
  • 1 кубче прясна мая
  • настъргана кора от един лимон
  • 200 мл прясно мляко

За пълнежа:

  • 150 грама орехи
  • 50 грама стафиди
  • 50 грама сушени сини сливи
  • 50 грама сушени кайсии
  • 50 грама сушени смокини
  • 50 грама супени круши
  • 50 грама брашно
  • ½ чаена лъжичка лимонов сок

За сиропа:

  • 200 грама захар
  • 200 мл вода

За покритие:

  • 1 цяло яйце
  • 1-2 жълтъка
  • няколко цели ореха или бадеми

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с хладкото мляко. Разбийте яйцето със захарта и добавете маята. Сипете брашното и солта. Замесете меко и еластично тестото. Оформете топка и поставете в чиста кърпа. Оставете на топло за 30 минути. След това разточете правоъгълна кора с дебелина 3-4 милиметра.

В купа сварете сиропа, като смесите захарта и вода.

Пригответе плънката, като първо нарежете сушените плодове (без стафидите) и орехите. Сложете ги в купа, поръсете с брашното и лимонов сок и залейте с предварително сварения горещ сироп. Разбъркайте добре и оставете да се охлади напълно.

След това стане, нанесете плънката в единия край на кората и навийте на руло. Разбийте едно цяло яйце и жълтъците и намажете десерта. Оставете на топло, докато удвои обема си. Когато покритието изсъхне и се напука, отново намажете с яйчната смес. След като втаса добре, поръсете с нарязани орехи или бадеми.

Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за около 40 минути или докато придобие приятен златист цвят.

Извадете, охладете и отсрамете формата.

Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!

Прегледи: 2 796

Реклама