Необходими продукти:

• 4 яйца
• ¾ чаена чаша олио
• 1 ¾ чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена чаша захар
• 2 супени лъжици кисело мляко
• мармалад

Начин на приготвяне:

Разбиват се белтъците с щипка сол. Постепенно се прибавя захарта. Добавят се жълтъците един по един. Спира се миксера и се добавят киселото мляко, олиото, пресятото брашно с бакпулвера. Бърка се с телена бъркалка или вилица. За да не падне олиото на дъното на съда, смесвам част от кексовото тесто с цялото количество олио, разбърквам добре и прибавям към останалото тесто.

Получената смес се разпределя във форма за мъфини, гнездата са покрити с хартиени формички. Във всяка се слага една лъжица кексово тесто, една лъжица мармалад и отново кексова смес. Сместа е достатъчна за 15 кексчета.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят и суха клечка. По желание кексчетата се поръсват с пудра захар.

Автор: Светла Тончева

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.