Необходими продукти:

• 200 грама шоколад за готвене
• 7 яйца
• 250 грама захар
• 2 супени лъжици брашно
• 1 бакпулвер

За крема:

• 700 грама ягоди
• 600 грама сладкарска сметана
• 150 грама пудра захар
• 1 ванилова захар
• 1 желатин
• щипка сол

За украса:

• шоколад, настърган

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Разтопете шоколада за готвене на водна баня. Щом се разтопи, добавете яйцата и захарта. Смесете брашното и бакпулвера и пресейте. Добавете към шоколада и разбъркайте. Свалете от водната баня и оставете сместа да се охлади за 2-3 минути. През това време разбийте белтъците със щипка сол. Бийте до получаване на гъст крем. След това добавете към шоколадовата смес и разбъркайте с шпатула, докато сместа стане еднородна.

Сложете във форма за печене, покрита с хартия. Пъхнете в предварително загрята до 150 градуса фурна и печете за 30-35 минути. Блата ще бъде много мек и лепкава, но това не трябва да ви притеснява. Тези му свойства се дължат на малкото количество брашно.

Изпечения блат оставете да се охлади напълно. След като изстине, срежете на две равни части.

Пригответе плънката. като първо измиете ягодите. Отделете 500 грама от плодовете и ги поставете в блендер. Добавете захарта и смелете. След това прецедете.  Останалите 200 грама ягоди нарежете на филийки.

В отделен съд разбийте сладкарската сметана. Разтопете желатина според указанието на опаковката и смесете с ягодовия сок. Разбъркайте, сипете при сметаната и добавете ваниловата захар. Бийте, докато кремът стане еднороден.

Завършете тортата като в подходяща форма поставите единия блат. Намажете го с част от крема, сложете нарязаните ягоди и покрийте с по-голямата част от останалия крем. Сложете втория блат и намажете с отделения крем. Декорирайте с настърган шоколад.

Оставете на хладно да стегне за поне 3 часа. Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон апети!