Необходими продукти:
За блата:
- 4 яйца
- 1 чаена чаша захар
- 10 супени лъжици студена вода
- 2 супени лъжици какао
- 1/2 чаена лъжица сода за хляб
- 1 чаена чаша брашно
- 1 ванилия
За крема:
- 1 чаена чаша захар
- 3 супени лъжици брашно
- 2 яйца
- 1 ванилия
- 1 чаена чаша топло мляко
- 250 грама масло
- 100 грама заквасена сметана
За шоколадовата глазура:
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици какао на прах
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 50 грама масло
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса. Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците до пухкав бял крем. Смесете жълтъците със захарта и бийте до получаване на хомогенна смес. Добавете содата за хляб, 10 супени лъжици студена вода, ванилията и 1 супена лъжица какао към жълтъчната смес. Прибавете белтъците и внимателно разбъркайте с шпатула. Постепенно добавете брашното. Готовата смес сипете в набрашнена и намазнена форма за печене. Поставете във фурната и печете около 30-40 минути при 180 градуса.
Пригответе крема, като в тенджера смесите яйцата, захарта и брашното. Разбъркайте добре и добавете млякото на тънка струя. Поставете тенджерата на среден огън и бъркайте непрекъснато, докато сместа кипне. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Прибавете маслото и ванилията и разбъркайте внимателно. След това добавете заквасената сметана.
Глазурата пригответе, като смесите захарта, какаото и заквасена сметана в тенджера. Поставете на котлона и оставете да кипне, като бъркате непрекъснато. След това добавете маслото и бъркайте, докато сместа стане равна. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Сглобете торта, като първо разрежете блата на две части. Във форма с подвижно дъно сложете първия блат, а върху него поставете част от крема. Сложете във фризер за 30 минути. След това извадете поставете втория блат и покрийте с останалия крем. Върнете във фризера. След около половин час извадете и покрийте с глазурата. Поставете отново във фризера, докато глазурата стегне.
Опитайте това неустоимо предложение от раздел рецепти за сладко.
Бон апети!