Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца
• 130 грама брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 120 грама захар
• 1 ванилия
• 40 мл олио
• 40 мл вода

За еклерите:

• 1 чаена чаша вода /може и мляко/
• ½ чаена чаша олио
• 1 чаена чаша брашно
• 4 яйца
• щипка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• ½ литър прясно мляко
• 5 супени лъжици брашно
• 7-8 супени лъжици захар
• 50 грама краве масло
• 1 шушулка ванилия или 2 пакетчета
• 60 грама натрошен шоколад

За крема:

• 1 литър прясно мляко
• 2 яйца
• 8 супени лъжици захар
• 6 супени лъжици брашно
• 60 грама краве масло
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Приготвям блата, като разбивам яйцата със захарта на крем. Добавям водата и олиото. Смесвам брашното, бакпулвера и ванилията и добавете към сместа. Разбърквам внимателно.

Изсипвма във форма за печене, покрита с хартия и печете на 180 градуса до суха клечка.
След като се охлади, срезвам на две (хоризонтално).

Приготвям еклерите, като слагам водата, олиото, солта и захарта в подходящ съд. Поставям на котлона и щом се затопли, прибавям брашното наведнъж. Бъркам, докато дъното на съда започне да побелява. Охлаждам леко и прибавям яйцата едно по едно, като бъркам енергично.

Шприцовам върху хартия за печене. Пека на 170 градуса до готовност. Изключвам фурната и оставям вратата ѝ открехната.

Приготвям крема, като разбърквам яйцата, захарта и брашното. На тънка струя добавям студеното мляко. Слагам на котлона и с непрекъснато разбъркване сварявам крема. Накрая добавям ванилията и маслото.
В 1/3 от крема добавям 60 грама  натрошен шоколад и 1 пакетче желатин.

С част от крема пълня еклерите.

Завършвам тортата, като върху единия блат поставям шоколадовия крем. Нареждам еклерите, а върху тях останалата част от крема, после другата половина на блата и накрая крем.

Тортата се оставя за една нощ. Украсявам по желание. При мен шоколад направо върху крема.

Автор: Светла Тончева

Опитайте още изкушения от раздел рецепти за сладко.