Необходими продукти:

За крема:

• 150 грама млечен шоколад
• 150 грама бял шоколад
• 200 мл готварска сметана
• 350 мл сладкарска сметана
• 50 грама вишни (пресни, замразени , от сладко или компот)

За шоколадовия топинг:

• 100 грама черен шоколад
• 100 мл сладкарска сметана (разбита)

За блата:

• 100 грама брашно
• 6 яйца
• 100 грама захар
• 2 супени лъжици какао на прах
• щипка сол
• няколко капки лимонов сок

Начин на приготвяне:

Първо пригответе муса от млечен шоколад. За целта начупите млечния шоколад и в подходящ съд го смесете със 100 мл готварска сметана. Сложете на водна баня, загрейте и гответе, докато сместа стане еднородна.  Свалете и сложете в хладилник да се охлади. След това пригответе сместа от бял шоколад, като отново го загреете на водна баня заедно с 100 мл сметана. Свалете и охладете. В отделен съд разбийте сладкарската сметана и разделете на 2 части. В едната добавете млечния шоколад, а в другата –белия.

Пригответе блата, като счупите яйцата и отделите белтъците от жълтъците. Пресейте брашното заедно с какаото и солта и ги разбъркайте добре. В купа комбинирайте белтъците с няколко капки лимонов сок. Бийте до получаване на гъста бяла пяна. В отделен съд разбийте жълтъците заедно със захарта. Бийте, докато удвоят обема си. Добавете съставки и смесете. Прибавете белтъците и разбъркайте.

Покрийте форма за печене с хартия и сложете тестото в нея. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 15-20 минути. Извадете блата, отрежете краищата (около един сантиметър), след това я увийте с хартията в кърпа и оставете да се охлади. Нарежете на ситно черешите (ако са замразени, първо ги разтопете) и ги сложете да се прецедят върху цедка.

Развийте рулото и премахнете хартията. Разпределете нарязаните череши по цялата повърхност на рулото и след това с малка лъжица нанесете от двата шоколади крема. Внимателно навийте на руло и го увийте в хартия за печене. Оставете на хладно да стегне за поне 5-6 часа или най-добре за 1 нощ.

След това пригответе шоколадов топинг, като на водна баня загреете сметаната и шоколада. Гответе, докато сместа стане еднородна, свалете и оставете да се охлади за 3-4 минути. С тази смес полейте рулото и оставете шоколада да стегне за няколко часа. Украсете по желание.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!