Необходими продукти:

• 5 яйца
• 110 грама захар
• 1 ванилия
• 35 грама краве масло
• 45 мл прясно краве мляко
• 4 грама разтворимо кафе
• 120 грама пшенично брашно

За крема:

• 250 грама маскарпоне
• 50 грама захар
• 150 грама сладкаррска сметана

За глазурата:

• 200 грама тъмен шоколад
• 150 грама готварска сметана
• 1 желатин

Начин на приготвяне:

На водна баня смесете яйцата и захарта. С тел бъркайте, докато кристалите се разтворят напълно. След това продължете биенето с миксер до получаване на бяла маса с консистенция на заквасена сметана. Пресейте брашното и ванилията и добавете към яйцата. Разбъркайте добре.

⠀

Отново на водна баня загрейте кравето масло с прясното мляко и кафето. Щом мазнината и кафето се разтопят, свалете от котлона и добавете към яйчната смес. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. ⠀

Покрийте форма за печене с хартия (за предпочитане с диаметър 21 сантиметра) и сипете тестото. Печете за 45 минути на 180 градуса. Проверете готовността с клечка за зъби. Оставете тортата да изстине. След това извадете от формата и нарежете на 3 части.

Пригответе крема, като в купа поставите маскарпонето, сметаната и захарта. С миксер разбийте до получаване на еднородна смес.

Събирате тортата, като редувате блат и крем. Завършете с крем. Поставете в хладилника за 15 минути.
Пригответе глазурата, като на водна баня разтопите шоколада и сметаната. Бъркайте, докато шоколада се разтопи напълно. Отделно разтворете желатина според указанието на опаковката. След това добавете към шоколадовата смес и разбъркайте добре.

Извадете тортата и покрийте с глазурата. Върнете в хладилника за минимум 4 часа или най-добре 1 нощ.
Тортата можете да декорирате с пудра захар, какао или според вкуса ви.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Добър апетит! ⠀