Необходими продукти:

За тестото:

• 1/2 литра вода
• 250 грама масло
• 280 грама брашно
• 8 средно големи яйца

За крема:

• 1 литър прясно краве мляко
• 100 грама брашно
• 6 жълтъка
• 150 грама захар (или на вкус)

Още:

• 1 килограм кайсии
• 200 грама захар ( или на вкус)
• 2 желатина

Начин на приготвяне:

Замесете тестото, като поставите водата в подходящ съд. Сложете маслото и поставете на котлона. Щом водата загрее и масло се разтопи напълно, добавете брашното. С лъжица разбъркайте добре. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 4-5 минути. Разбийте яйцата и добавете. Разбъркайте до получаване на еднородна маса.

Покрийте правоъгълна форма за печене с хартия и сипете половината от тестото. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 45 минути.

Докато блата се пече, сложете прясното мляко за крема в подходящ съд. Поставете на котлона. В отделен съд разбийте жълтъците, захарта, брашното и малко студено прясно мляко. Щом течността заври, добавете сместа и бъркайте. Бъркайте енергично, докато кремът се сгъсти. Свалете от котлона и покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади.

През това време пригответе плодовата плънка, като почистите кайсиите от костилките. Поставете ги в подходящ съд и пасирайте. Добавете захарта и сложете на котлона. Гответе, докато сместа се сгъсти. Щом това стане, свалете от котлона и оставете да се охлади. Разтворете желатина според указанието на опаковката и добавете към плодовата маса.

Извадете блата, премахнете хартията и срежете на 2 равни части. Върнете долната част във формата. Добавете половината крем. Върху него поставете кайсиевата маса. Покрийте с крем и сложете горния блат.

Оставете питата на хладно за минимум 3 часа или най-добре една нощ. Поръсете с пудра захар и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!