Необходими продукти:

За блата:

4 яйца
250 грама брашно
200 грама захар
250 грама краве масло или маргарин
2 супени лъжици какао
8 супени лъжици вода
2 чаени лъжички бакпулвер

За крема:

700 грама заквасвена сметана
2 супени лъжици пшенично нишесте
1 супена лъжица брашно
2 супени лъжици захар
3 яйца

За крема:

200 мл сладкарска сметана
100 грама бял шоколад

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като поставете в подходящ съд кравето масло, захарта и водата. Сложете на котлона и гответе за 10-тина минути. Свалете и оставете да се охлади.

Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. В отделен съд разбийте жълтъците и ги добавете към каковата смес. Прибавете брашното и бакпулвера. Разбийте белтъците и с миксер до получаване на твърд сняг. Прибавете към останалата смес.

Намаслете правоъгълна форма за печене с размер 20 х 30 сантиметра и сипете тестото.

Пригответе сместа за чийзкейк, като в отделен съд смесете заквасената сметана с яйцата, нишестето, брашното и захарта.

Внимателно сипете сместа за чийзкейк върху какаовата смес. Сложете в предварително загрята до 170 градуса за около 1 час.

По време на печенето десертът ще се надуе, но това не трябва да ви притеснява. Извадете и оставете да се охлади.

Пригответе крема, като на водна баня загреете белия шоколад. Гответе, докато се разтопи. Свалете и огладете за 2-3 минути. В отделен съд разбийте сладкарската сметана и добавете шоколада. Бийте до получаване на гъст бял крем. Полейте десерта и сложете в хладилник за около 1 час.