Да приготвим сами у дома сладкарска сметана

Реклама


Необходими продукти:

  • 200 мл прясно краве мляко (по-възможност с максимална масленост)
  • 200 грама пълномаслено краве масло

Начин на приготвяне:

За приготвянето на домашна сладкарска сметана използвайте краве масло с минимум масленост 82%. За предпочитане е прясното мляко да е домашно или поне с минимална масленост 3,6 процента или повече по възможност.

Сложете прясното мляко в подходящ съд. Настържете кравето масло на едро ренде. Можете и да го нарежете на малки парчета. Сложете на котлона и гответе за около 10 минути. Сместа не трябва да завира. Бъркайте непрекъсваното. Свалете от огъня и оставете да се поохлади за 3-4 минути.

Прехвърлете в каната на пасатора или друг подходящ съд. Вземете пасатора и пасирайте за 3 минути. Сместа ще стане бяла и ще се сгъсти леко.

 

 

Оставете я на стайна температура, докато се охлади налъпно. След това поставете сместа в хладилник за поне 12 часа.

 

 

След това извадете и разбийте с миксер на максимална мощност. Бийте, докато сметанта се сгъсти. По желание можете да добавите няколко лъжици пудра захар.

 

Ако ви се стори, че сметаната е твърде течна можете да ѝ добавите ½ пакетче разтворен желатин.

Така приготвената сметана е подходяща за всякакъв вид сладкиши.

 

Винаги щом приготвяте сами сладкарска сметаната е важно да спазвате съотношението 1:1.

 

 

Опитайте това интригуващо предложение от раздел рецепти за сладко.

Приятно готвене!

Прегледи: 3 179

Коментари

Реклама