Необходими продукти:

За блата:

• 5 яйца
• 125 грама захар
• 100 грама пчелен мед
• 8 грама сода за хляб
• 170 грама брашно

За крема:

• 3 яйца
• 800 милилитра прясно краве мляко
• 200 грама захар
• 60 грама царевично нишесте
• 80 грама краве масло на стайна температура

За сиропа:

• 100 милилитра вода
• 30 грама захар

За карамеления топинг:

• 150 грама захар
• 80 милилитра топло прясно краве мляко
• 50 грама краве масло на стайна температура
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Направете блата, като в купа разбиете яйцата заедно със захарта. Бийте с миксер, докато утроят обема си.

Сложете меда в подходящ за готвене съд и прибавете содата. Поставете на котлона загрейте на слаба степен и бъркайте за около 2-3 минути или докато се получи светло кафява смес. Свалете и добавете на порции към яйцата, като след всяка биете с миксер. Щом се смесят добре лъжица по лъжица сипете брашното, като след всяка бъркате с шпатула, за да не изгубите обема на яйца. Бъркайте, докато се получи гладко тесто без бучки.

Вземете правоъгълна форма за печене с размери 25 на 15 сантиметра, покрийте с хартия и сипете тестото в нея. Заравнете и сложете в предварително загрята до 175 градуса и печете за 35 минути ли до суха клечка. Извадете и оставете балата да се охлади напълно. След това махнете формата и отстранете хартията. Срежете през средата на две равни части. Поставете ги една върху друга и ако има стърчащи части-изрежете ги. Сложете двете половини в найлонов плик, за да не изсъхват, докато правите останалите компоненти. Излишните парчета, не хвърляйте, а направете на трохи и включете в декорацията на десерта.

 

За да направите крема, в подходящ съд сложете захарта и сложете на котлона. Гответе, докато се карамелизира. След това сипете на порции 700 милилитра топлото мляко, като след всяка бъркате енергично.

В отделен съд разбийте яйцата заедно със 100 милилитра студено прясно мляко. Сипете нишестето и бъркайте до получаване на  равна смес. Сипете я при врящото карамелено мляко и бъркайте, докато се сгъсти напълно. Щом това стане, свалете и сипете в купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. След това добавете маслото и с миксер бийте по получаване на пухкав крем.

Направете топинга, като в подходящ съд сложете захарта. Поставете на котлона и щом се карамелизира, сложете 50 грама краве масло. Разбъркайте до смесване и след това сипете  топлото прясно мляко. Бъркайте, докато стане еднородна маса. Накрая сложете щипка сол, разбъркайте и свалете от колтона. Свалете от огъня и сипете в купа, за да се охлади.

Направете сиропа, като сипете водата в подходящ съд. Добавете захарта и сложете на котлона. Гответе , докато захарта се разтвори напълно. След това свалете и оставете да се охлади напълно.

Вземете едното парче блат и с нож срежете през средата по дължина. Същото направете и с другата му част.

Сглобете тортата, като вземете едно парче блат и намажете с малко сироп. Сложете част от крема, заравнете и сложете второто парче блат. Редувайте, докато продуктите свършат, като завършите с крем. С останалия крем измажете десерта от всички страни.

Декорирайте, като нанесете от 4-те му страни трохите. Сложете карамелената смес в торбичка за шприцоване и направете решетка върху тортата.

Сложете в хладилник за 3 часа или най-добре за 1 нощ, за да стегне добре. Извадете, нарежете и поднесете.

Oпитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!