Необходими продукти:

За тестoто:

• 200 грама орехи
• 50 грама брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 5 белтъка
• 150 грама захар

За първия крем:

• 5 жълтъка
• 60 грама захар
• 10 грама ванилова захар
• 30 милилитра прясно краве мляко
• 50 грама бял шоколад
• 150 грама краве масло, на стайна температура

За втория крем:

• 200 милилитра сладкарска сметана
• 40 грама захар
• 200 грама крем сирене, на стайна температура

За карамелизираните орехи:

• 50 грама захар
• 100 грама орехи

Начин на приготвяне:

За да направите блата, първо смелете орехите в блендер. Сипете ги в купа, добавете в купата брашното и бакпулвера и смесете.

В отделен съд разбийте белтъците до разпенване. След това добавете на порции пудрата захар и бийте до получаване на гъст бял крем. Щом това стане, сипете ореховата смес и бъркайте с шпатула до получаване на еднородна смес. Не ползвайте миксер, защото ще изгубите обема на яйцата.

Вземете форма за печене с диаметър 24 сантиметра и покрийте с хартия. Сипете сместа в нея и заравнете. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 30 минути. Готовия блат оставете да се охлади във фурната. След това извадете и махнете формата и хартията. Срежете блата на две през средата.

Направете първия крем, като в купа разбиете жълтъците заедно със захарта. Сложете ваниловата захар и продължете, докато побелеят. След това сложете на водна баня и гответе за 5-6 минути или докато леко се сгъстят. Свалете и добавете нарязания бял шоколад. Бъркайте до смесване. След това прибавете омекотеното краве масло и комбинирайте. Оставете да се охлади. След това с миксер разбийте за 1-2 минути.

Вземете долния блат и сложете в съд за сервиране. Над него поставете ринг и сипете малко от първия крем. Заравнете и сложете втората платка. Намажете отново с крем и заравнете. Покрийте с прозрачно фолио и сложете в хладилник за 2 часа.

През това време направете карамелизираните орехи, като в тиган сипете захарта. Сложете на котлона и като се разтопи добавете орехите. Разбъркайте и след 2-3 минути свалете. Сложете върху хартия и оставете да се охладя. След това нарежете с остър нож.

Направете втория крем, като в купа разбиете сметната. Добавете крем сиренето и пудрата захар и бийте до получаване на хомогенна смес. Напълнете в торбичка за шприцоване с накрайник звезда.

Извадете тортата и махнете ринга. Покрийте с втория крем и накрая поръсете с карамелизираните нарязани орехи. Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!