Необходими продукти:

За крема:

• 2 яйца
• 120 грама захар
• 10 грама ванилова захар
• 60 грама царевично нишесте
• 500 милилитра прясно краве мляко
• 300 грама крем сирене или маскарпоне, на стайна температура

За блата:

• 100 милилитра вода
• 100 милилитра прясно краве мляко
• 80 грама краве масло
• 120 грама брашно
• 4 яйце
• 30 грама филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Започнете с направата на крема, като в подходящ съд разбиете яйцата заедно с ваниловата и обикновената захар. Прибавете нишестето и смесете. На тънка струя сипете прясното мляко, като не спирате да биете до получаване на равна смес.

Сложете на котлона и на среден огън гответе, като бъркате енергично до сгъстяване. Щом това стане, свалете и сипете в чиста купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно.
Щом  това стане, вземете крема и с миксер разбийте за 1-2 минути. Прибавете омекотеното маскарпоне и първо разбъркайте с шпатула. След това вземете миксера и бийте до получаване на еднородна смес. Напълнете в торбичка за щприцоване с накрайник звезда.

Направете блата, като в подходящ съд сипете прясното мляко и водата. Нарежете маслото на кубчета и прибавете в съда. Поставете на котлона и гответе, като бъркате до пълното му разтваряне. След това сипете брашното и бъркайте, докато тестото започне да се събира около лъжицата. Щом това стане, свалете, сложете в голяма купа и едно по едно добавете 3 цели яйца, като между всяко разбивате с миксер. Счупете последното в отделен съд и разбийте. Сипете само половината от него при тестото и бийте до получаване на хомогенна смес.  Напълнете сместа в торбичка за шприцоване с накрайник звезда.

Вземете лист хартия, сложете голяма купа над него и с молив очертайте кръг. Покрийте форма за печене с хартията и направете кръг от тестото. Повторете на няколко нива върху основния, докато тестото свърши. Намажете с отделената половина от яйцето и поръсете с филирани бадеми.

Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 35-40 минути. Оставете блата да се охлади във фурната и след това извадете. С нож срежете през средата на две.

Сложете долната половина в съд за сервиране и нанесете крема. Поставете втората половина от блата,  поръсете с малко пудра захар и сложете в хладилник за 3 часа или най-добре за 1 нощ.  След като стегне добре извадете, нарежете и сервирайте.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!