Бохемска торта

Реклама



Необходими продукти:

За блата:

  • 5 белтъка
  • 120 грама захар
  • 150 грама печени смлени лешници или орехи
  • 15 грама (1 супена лъжица) какао
  • 1 бакпулвер

За първия крем:

  • 1/2 литър прясно мляко
  • 150 грама захар + 3 пакетчета ванилова захар
  • 10 жълтъка
  • 3 супени лъжици брашно

За втория крем:

  • 5 жълтъка
  • 3 яйца
  • 250 грама пудра захар
  • 100 грама шоколад
  • 250 грама краве масло на стайна температура

За глазурата:

  • 200 грама шоколад
  • 1 супена лъжица какао
  • 1 супена лъжица краве масло
  • 2-3 супени лъжици прясно мляко

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като разбиете белтъците заедно с 120 грама захар, една супена лъжица какао, 150 грама ядки и бакпулвера. Бийте до получаване на плътна маса. След това покрийте форма за печене с хартия и сипете блата. Заравнете, ооставете в предварително загрята до 160 градуса фурна и печете за 30 минути. Извадете и  оставете блата да се охлади напълно. След това разрежете блата на три равни части и оставете настрана.

Пригответе първия крем, като разбиете 10 жълтъка с 150 грама захар, 3 супени лъжици брашно и две пакетчета ванилова захар. В отделен съд поставете прясното краве мляко  и сложете на котлона. Щом  заври, добавете жълтъчната смес. Бъркайте, докато кремът се сгъсти. Свалете и оставете крема да се охлади напълно.  За да не се получи коричка, покрийте съда с прозрачно фолио.

През това време пригответе втория крем, като на водна баня загреете 3 цели яйца заедни с пет жълтъка. Добавете шоколада и варете, докато се той се разтопи.

В отделен съд разбийте 250 грама омекотено масло и 250 грама пудра захар. Бийте до получаване на еднородна смес. След това добавете към шоколада и разбъркайте добре.

Завършете тортата, като намажете първия блат с жълтия (първия) крем. След това нанесете пласт от тъмния крем и поставете втория блат. Намажете отново с двата крема. Сложете третия блат и го покрийте с тънък пласт от втория крем.

Пригответе шоколадова глазура, като на водна баня разтопите 200 грама шоколад, 1 супена лъжица какао, 1 супена лъжица краве масло и 2 супени лъжици прясно краве мляко. Гответе, докато шоколадът се разтопи и сместа стане хомогенна. Свалете и оставете ганаша да се охлади за 5-7 минути.  Полейте тортата и оставете в хладилник за 1 час.

Извадете и декорирайте според вкуса ви.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!

Прегледи: 35 471

Реклама