Баклава с кексово тесто

2.7 (53.33%) 3 votes

Необходими продукти:

1 пакет кори за баклава или за баница
4 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаена брашно
1 чаена чаша смлени или натрошени орехи
½ пакетче бакпулвер
канела на вкус
125 грама краве масло + 1 кафена чаша олио

За сиропа:

1 литър вода
½ килограм захар

Начин на приготвяне:

Разбиват се яйцата със захарта до пухкав крем. Добавят се брашното, смесено с бакпулвера, канелата и орехите, като се разбъркват с лъжица.

В намазнена тава се поставят половината кори. Изсипва се кексовата смес. Върху нея се поставят останалите кори. Нарязват се. Загряват се в съд маслото и олиото и се изсипват върху разрезите.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна до златист цвят.

Сварява се сироп от захарта и вода. Вари се 5-7 минути. Охладената баклава се залива с топлия сироп.