Разбивам яйцата със захарта до пухкав крем. Смесвам брашното, бакпулвера, канелата и орехите и разбърквам. След това сипвам при яйцата и бия с лъжица, докато като се комбинират напълно.
В намазнена форма за печене поставям половината кори. Изсипвам кексовата смес и върху нея поставям останалите кори. Нарязвам. Загрявам в отделен съд маслото и олиото и с тази маслена смес поливам десерта.
Пека в предварително загрята до 200 градуса фурна, докато баклавата придобие златист цвят. Вадя и оставам да се охлади напълно.
Приготвям сироп, като в подходящ съд смесвам захарта и вода. Слагам на котлона и варя се 5-7 минути след кипване. Свалям и заливам охладената баклава с топлия сироп. Оставям да попие добре и поднасям.
