Необходими продукти:

За блата:

• 6 яйца
• 6 супени лъжици захар
• 6 супени лъжици пшенично брашно
• 3 супени лъжици какао на прах
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 100 милилитра прясно краве мляко
• 100 грама разтопено краве масло
• щипка сол

За крема:

• 5 – 7 супени лъжици захар
• 1 ванилова захар
• 250 милилитра сладкарска сметана
• 1 – 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 желатин
• 3 супени лъжици сок от праскови
• 3 праскови

За покриване:

• 3 супени лъжици сладко от праскови или кайсия
• 100 грама шоколад за готвене
• 4 – 5 супени лъжици сладкарска сметана

За декорация:

• 50 грама тъмен шоколад за готвене

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като първо намажете формата за печене на кекс с диаметър 24 сантиметра с малко олио и поръсете обилно с брашно. След това счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. В отделен разбийте белтъците с щипка сол. Бийте до получаване на твърд сняг.

В отделен съд разбийте жълтъците със захарта. Добавете разтопеното масло и прясното мляко. Смесете брашното, бакпулвера и какаото и пресейте през сито. Добавете към жълтъците и разбъркайте добре. Прибавете белтъчната смес и бийте до получаване на еднородна смес.

Сипете във формата и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 30 минути или до суха клечка. След това оставете кекса на отворена врата на фурната за около 15 минути. Оставете да се охлади напълно. Извадете от формата и срежете на две. С лъжица издълбайте долната част на блата, така че да се получи легло. Същото направете с горната част от блата. Върнете долната част във формата.

След това пригответе крема, като първо измиете, обелите и отстраните костилката на 1 праскова. Поставете в подходящ съд и добавете захарта, лимоновия сок и ваниловата захар и пасирайте. Разтворете желатина с 60 милилитра студена вода. Разбъркайте и оставте да набъбне. След това разтопете на водна баня или микровълнова фурна. Разтопеният желатин сипете при плодовото пюре.

Разбийте сметаната и я сместете с прасковеното пюре. Прибавете плодовия сок и разбъркайте. Обелете и нарежете 2 праскови на филийки.

Вземете формата за печене с блата и го напълнете с крема. Отгоре поставете резенчета праскови. Поставете горната част на блата. Сложете десерта за една нощ в хладилник.

Извадете десерта и внимателно го прехвърлете в съд за сервиране. След това с четка го намажете със сладко от кайсии. На водна баня разтопена шоколад за готвене със сметаната. С този ганаш покрийте десерта. Поръсете с настърган тъмен шоколад и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!