Необходими продукти:

• 250 грама какаови бисквити
• 125 грама разтопено краве масло
• 20 грама тъмен шоколад

За пълнежа:

• 250 мл сладкарска сметана
• 500 грама крема сирене на стайна температура
• 3/4 чаена чаша пудра захар
• 1 желатин
• 425 грама пресни череши (или само плод от компот)
• 1 супена лъжица царевично брашно
• 2 супени лъжици черешов ликьор
• 75 грама лешници
• 30 грама тъмен шоколад, настърган
• 15-20 пресни череши за декорация

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите и ги поставете в голяма купa. Разтопете маслото и шоколада микровълнова или на водна баня. След това сипете  към бисквитите и замесете тесто. Намаслете форма за печене с двойно дъно (по възможност). Вземете тестото и разстелете във формата.

Разпределете блата и по ръбовете, така че да се образува легло за пълнежа. Поставете в хладилник (поне за 30 минути), докато приготвите плънката.

Разбийте крем сиренето с пудрата захар. Работете с крем сирене на стайна температура. Така ще избегнете, появата на бучки. В отделен съд  разбийте сметаната. Добавете към крем сиренето и бийте до получаване на еднородна маса. Разтопете желатина според указанието на опаковката. Прибавете към крема и разбъркайте.

Измийте и почистете черешите от костилките. Ако използвате плод от компот, отцедете добре. Извадете формата от хладилника и поставете върху блата половината черешите. Покрийте с половината от крема.
С остър нож нарежете лешниците (по възможност използвайте ядки обвити в шоколад). С тях поръсете крема. Покрийте с останлия крем и върху него разпределете останалите череши.

 

Ако сте използвали компот (ако не ще ви е необходима 1 чаена чаша сок от череши), вземете 1 чаена чаша от сока и добавете ликьора. Сложете на котлона и загрейте. В отделен съд разбийте нишестето и щом течността заври, добавете на тънка струя. Разбъркайте и свалете от котлона. Оставате топингът да се охлади напълно. След това покрийте десерта (този черешов топинг не е задължителен).

Готовия чийзкейк сложете в хладилник за поне 3 часа. Извадете и декорирайте с пресни череши и настърган  шоколад.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!