Необходими продукти:

• 400 грама бутер тесто
• 300 грама ягоди (пресни или замразени)
• 80 грама захар
• 20 грама царевично нишесте

За крема:

• 3 жълтъка
• 80 грама захар
• 10 грама ванилова захар
• 35 грама царевично нишесте
• 500 милилитра прясно краве мляко
• 50 грама краве масло

За италианския меренг:

• 3 белтъка
• 30 милилитра вода
• 200 грама захар
• 5 грама ванилова захар

Начин на приготвяне:

Ако използвате замразено бутер тесто, то го оставете да се размрази.  През това време, направете крема. За целта разбийте жълтъците заедно със захарта в тенджера. Прибавете нишестето и смесете. Налейте прясното мляко и бъркайте до получаване на еднородна смес. Сложете на котлона и бъркайте, докато кремът се сгъсти. Когато това стане, свалете и прибавете маслото. Бъркайте, докато мазнината се разтопи напълно. Прехвърлете в чиста купа и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да се охлади напълно. След като това стане, разбъркайте за минута и напълнете охладения крем в торбичка за шприцоване.

Вземете размразено и студено тесто и го разточете леко. Срежете го  на три равни половини и поставете във форма за печене, покрита с хартия. Набодете блатовете с вилица на няколко места. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 20-25 минути или до златисто кафяво. Когато това, извадете и оставете да се охладят.

Направете плодовата плънка, като сложете ягодите в тенджера. Добавете захарта и разбъркайте. Поставете на котлона и гответе, докато плодове омекнат. След това вземете пасатор и смелете. Разтоварете нишестето и водата и разбъркайте. Сипете при ягодовата смес и бъркайте до сгъстяване. Свалете, сипете в купа и оставете да се охлади напълно. Когато това стане, разбъркайте за 1 минута и напълнете в торбичка за шприцоване.

Срежете блатовете с нож през средата, за да получите общо 6. Вземете едната платка и я сложете в съд за сервиране. Над нея направете пласт от крема. Поставете втория блат и над него нанесете от ягодовата плънка. Поставете третата платка и над нея нанесете крем.  Сложете четвъртия блат и намажете с ягодовия крем. Покрийте  с 5-тата платка и над нея нанесете от крема. Най-отгоре поставете последната платка. След това нанесете от останалия крем от страни върху тортата. Измажете с шпатула и сложете в хладилник.  Оставете за стегне за около час.

Пригответе меренга, като в тенджера сипете водата. Добавете кристалната и ваниловата захар и гответе, докато сместа се сгъсти. През цялото време на варене не бъркайте. Когато започне да пожълтява, свалете от котлона.

В купа разбийте белтъците до получаване на бял крем. Когато това стане, на тънка струя сипете захарния сироп.  Бийте до получаване на гъст бял крем с остри върхове.

Извадете тортата и намажете с белтъчния крем от всички страни. Загладете и след това по желание направете форми с лъжица. Сложете в предварително загрята до 160 градуса фурна и печете за 5-7 минути или до леко златисто. За този ефект може да използвате и горелка.  След това нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!