Необходими продукти:

За блата:

• 10 белтъка (стайна температура)
• 150 грама захар
• 100 грама брашно
• 1 бакпулвер
• 100 грама смелени орехи
• 1 чаена лъжичка какао на прах

За жълтия крем:

• 500 милилитра прясно мляко
• 4 жълтъка
• 200 грама захар
• 2 опаковки ванилова захар
• 4 супени лъжици брашно
• 150 грама краве масло  или маргарин, на стайна температура

За шоколадовия крем:

• 8 яйчни жълтъка
• 200 грама захар
• 100 грама шоколад
• 250 грама краве масло или маргарин, на стайна температура

За глазурата:

• 150 милилитра сладкарска сметана
• 150 грама шоколад

Начин на приготвяне:

Направете блата като в купа разбиете белтъците се разбиват със захарта. Бийте до получаване на гъст бял крем. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и какаото и добавете към сместа. Разбъркайте с шпатула, за да не загубите обема на белтъците. Сипете смелените орехи, след което отново разбъркайте. Изсипете в покрита с хартия форма за печене (с  размери 30 х 40 сантиметра) и се печете на 180 градуса за 20-25 минути.

Пригответе жълтия крем, като разбийте жълтъците. Добавете брашното и 250 милилитра прясно мляко и смесете. Останалото прясно мляко налейте в тенджера и сложете кристалната и ваниловата захар. Поставете на котлона и като загрее, на тънка струя налейте жълтъчната смес. Гответе, като бъркате през цялото време, докато се сгъсти. Свалете сипете в купа и покрийте с прозрачно фолио. Оставете да се охлади напълно. Щом това стане, махнете фолиото и разбийте за 1 минута. Сипете омекотеното масло в купа и с миксер разбийте за 2-3 минути. След това добавете към крема и бъркайте до смесване.

За шоколадовия крем разбийте жълтъците на водна баня със захарта. След това добавете шоколада и гответе, докато се разтопи. Свалете и оставете за 1-2 минути да се охлади. През това време разбийте омекотеното масло до разпенване. След това добавете към шоколадовата смес. След последната порция бийте до смесване.

Сглобете тортата като първо разрежете кората на 3 равни части. Намажете едната половина с малко прясно мляко и след това сложете част от жълтия крем. Загладете и покрийте с втората платка. Нея също сиропирайте и намажете първо с жълт крем, а след това с шоколадовия. Покрийте с третата платка и малко мляко. Полейте с останалия шоколадов крем и загладете десерта.

Направете ганаша, като загреете сметаната. Начупете шоколада и сложете в нея. Разбъркайте до хомогенност. Охладете за 1-2 минути и полейте тортата. Загладете и след това украсете със смелени орехи или според вкуса си. Сложете в хладилник и оставете за 3-4 часа или докато стегне напълно. Щом това стане, извадете, нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!