Необходими продукти:
- 8 яйца
- 270 грама захар
- 145 грама брашно
- 50 грама какао на прах
- 10 грама ванилова захар или ванилов екстракт
- 100 милилитра прясно краве мляко
- 200 грама краве масло, на стайна температура
За ганаша:
- 100 грама разтопен черен шоколад или 50 г черен шоколад
- 50 милилитра гореща сметана
Начин на приготвяне:
Счупете яйцата като отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците до разпенване и след това на порции добавете 220 грама захар. След всяка бийте, като продължете до получавана на гъст бял крем с твърди върхове. Смесете 75 грама брашно заедно с какаото и добавете на порции към белтъчния крем. След всяка бъркайте с шпатула до смесване. Не ползвайте миксер, защото ще загубите обема на яйцата.
Намажете форма за печене с диаметър 18-20 сантиметра и намажете с растително масло. Сипете тестото в нея и заравнете. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 25-30 минути. Извадете и оставете да се охлади напълно. След това внимателно отстранете формата.
Направете крема, като в съд за готвене сложите жълтъците. Добавете 50 грама захар и ваниловата захар. Сложете 70 грама брашно и налейте прясното мляко. Разбъркайте до получаване на гладка смес без бучки. Поставете на котлона и гответе до максимално сгъстяване, като бъркате непрекъснато. Когато това стане, свалете от огъня и сипете в купа. Вземете миксер и разбийте за 3-4 минути. Нарежете омекотеното масло и прибавете на порции към крема. След всяка бийте. След последната продължете, докато се получи еднородна смес. Напълнете в торбичка за шприцоване с накрайник звезда.
Вземете блата и изрежете стърчащите му краища, ако има такива. След това срежете наполовина през средата. Върху долната половина нанесете крема. Покрийте с втората платка.
Направете ганаша, като в купа начупите шоколада. Полейте с топлата сметана и бъркайте до смесване. След това напълнете в торбичка за шприцоване и декорирайте десерта. Сложете в хладилник и оставете за 2-3 часа или една нощ. Извадете, нарежете и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни дни!