Необходими продукти:
- 1,5 килограма мандарини
- 700 грама захар
- 1 чаена чаша сок от мандарина или портокал
- сока от 1 лимон
- 1 супена лъжица краве масло
- 1 пръчка канела
- 1 лъжица сода бикарбонат
- вода
Начин на приготвяне:
За тази рецепта подберете само мандарини с дебели кори. Сложете мандарините в купа, полейте с вода, измийте добре под течаща вода и след това ги обелете. Поставете корите им в купа, полейте с вода и накрая поръсете със содата за хляб. Разбъркайте, затворете с чиния капака и оставете за 30 минути.
През това време почистете добре мандарините и накъсайте на парчета.
Отцедете корите и измийте обилно под течаща вода. Сложете в съд за готвене, полейте с чиста вода, поставете на котлона, затворете с капака и варете 5 минути. След това извадете корите с решетъчна лъжица. Изсипете водата и напълнете с чиста. Поставете на котлона и оставете да заври. Щом това стане, сипете корите, затворете с капака и гответе за още 5 минути. Така корите няма да имат горчива нишка.
Извадете ги с решетъчна лъжица. Сложете в дълбока тенджера, сипете плодовия сок и поръсете с половината от захарта. Над нея подредете парченцата мандарини и поръсете с останалата захар. Оставете за 5-6 минути да почине.
След това сложете на котлона и варете на среден огън за 25-30 минути, като периодично отстранявате образувалата се пяната. След като я махнете изцяло, вземете пасатор и смелете. Добавете пръчката канела и кравето масло и разбъркайте. Варете за още 20 минути или докато сладкото се сгъсти напълно. Периодично тествайте гъстота му, като вадите малко от него и охлаждате. Щом достигне желаната плътност, махнете пръчката канела и сипете сока от лимон. Разбъркайте и свалете от котлона.
Сипете в чисти буркани, затворете и обърнете с главата надолу. Покрийте с хавлия и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Добър апетит!