Необходими продукти:

• 2 килограма тиква
• 2 килограма захар
• 1 литър вода
• 10 грама лимонена киселина
• 2 ванилии

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете тиквата на кубчета. В отделен съд пригответе варов разтвор, като в 5 литра вода добавите 250-300 грама гасена вар. Разбъркайте и оставете да се утаи. След като това стане, вземете само бистрата вода. С нея полейте кубчетата тиква. Оставете за 2 часа в разтвора.

След това измийте няколко пъти със студена вода . Щом тиквата се почисти добре, отцедете излишната вода.

Направете сиропа, като в подходящ съд поставете захарта. Полейте с водата и сложете на котлона. Сипете парченцата тиква и варете на силен огън, докато кубчетата омекнат и сиропа се сгъсти добре. Разтворете лимонената киселина в 1-2 супени лъжици вода и сипете в съда. Оставете да ври за още 5 минути. Свалете от котлона и сипете ванилията.

Сложете капака на тенджерата и оставете рачелът да престой до другия ден. Ако след това време сиропът се отпусне, доварете рачелът и след това охладете отново.

Сипете в чисти буркани и затворете.

Така приготвеният рачел съхранявайте на сухо и тъмно място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Добър апетит!