Необходими продукти:

За блата:

• 6 белтъка
• щипка сол
• 1 ванилия
• 12 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици брашно
• 6 супени лъжици смлени орехи
• 1/2 пакет бакпулвер
• 150 гр. ситно нарязан орех
• 100 гр. стафиди

За първия крем:

• 4 жълтъка
• 100 гр. захар
• 2 пакетчета  захар с ром
• 250 мл.прясно  мляко
• 1 бял шоколад
• 1 пакетче желатин
• 200 мл. сладкарска сметана

За втория крем:

• 1 / 2 л.прясно  мляко
• 5 супени лъжици захар
• 1 ванилия
• 2 пудинга ванилия
• 5 жълтъка
• 1 бял шоколад
• 125 гр. масло (маргарин)
• 125 гр. пудра захар

За най-отгоре:

• 3 белтъка
• 225 гр. захар
• или 200 грама. разбита сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Първо полейте стафидите с вряла вода и оставете да набъбнат. След това ги подсушете в салфетка. Намажете тава с подвижно дъно  с масло и покрийте дъното с нарязаните ядки и стафиди. Разбийте белтъците на гъста пяна и добавете захарта. Прибавете брашното, смелните орехи и бакпулвера. Изсипете блата в тавата и печете в  предварително загрята фурна за около 15 мин. на 200 градуса. Оставете готовия блат да се охлади във фурната.

Започнете приготвянето на  първия крем като разтворите желатина според указанието на опаковката. Разбийте белтъците със захарта и захарта с ром  и добавете прясното мляко. Сложете на котлона и варене на умерен огън, докато сместа се сгъсти. Свалете от огъня и добавете белия шоколад . Разбъркайте и прибавете желатина.Оставете се да се охлади.

През това време пригответе втория крем като разбиете сметаната с миксер. Разтворете пудингите с малко мляко, а останалото мляко и захарта сложете на котлона. Щом млякото заври добавете пудинга. Щом сместа започне да се сгъстява добавете разбитите жълтъци и ванилията.Продължете да варите, докато се сгъсти. Свалете от котлона и добавете шоколада. Бъркайте докато се разтопи. Оставете крема  да изстине. Разбийте маслото и го прибавете в крема, преди да се е охладил напълно.

Разбийте белтъците и захарта до получаване на гъст бял крем.

Сглобете тортата като поставите блата в тава с подвижно дъно. Отгоре сипете първия крем. Върху него сипете втория крем. Завършете тортата с белтъчен крем или разбита сладкарска сметана. Украсете по желание. Оставете на хладно да се охлади добре и сервирайте.Вкусни дни!!