Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца
• 80 грама захар
• 110 грама брашно

За меренга:

• 4 белтъка
• 180 грама пудра захар
• 200 грама кокосови стърготини

За яйчния крем:

• 500 милилитра прясно мляко
• 250 грама краве масло на стайна температура
• 2 жълтъка
• 4 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици нишесте
• 1 ванилова захар

Още:

• 1 консерва компот от ананас

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като счупите яйцата и отделите белтъците от жълтъците. В купа сложете белтъците и разбийте заедно с захарта. Бийте с миксер до полочване на гъста бяла смес. След това един по един добавете жълтиците, като след всеки разбърквате с шпатула. Сипете брашното и разбъркайте хубаво с шпатула, за да не загубите обема на белтъците.

Покрийте правоъгълна форма за печене с хартия и сипете блата. Заравнете и сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за 30-35 минути или до суха клечка. Извадете, охладете и отстранете форма и хартията.

Пригответе меренга, като в купа разбиете белтъците заедно със захарта. Бийте до получаване на гъст бял крем. След това сипете кокосовите стърготини и разбъркайте с шпатула.

Вземете форма за печене, покрийте я с хартия и сипете белтъчния крем в нея. Заравнете и сложете в предварително загрята до 180 градуса. Печете за 20 минути. Извадете и охладете във формата.

Пригответе крема, като в разбийте яйцата заедно със захарта и ваниловата захар. Добавете брашното и нишестето и комбинирайте. Сипете млякото и бийте, докато се получи смес без бучки. Ако все пак има-прецедете. Сипете в подходящ съд и сложете на котлона. Гответе на слаб огън, докато кремът се сгъсти напълно. Свалете и поставете да се охлади напълно.

В голяма купа поставете омекотеното масло и с миксер разбийте до получаване на пухкав крем. Към него лъжица по лъжица добавете крема, като между всяка биете с миксера. Бийте, докато се получи еднородна смес. Отворете компота и оцедете сока от плода. Ако ананасът е на шайби-нарежете на парчета. Добавете към крема и разбъркайте добре.

Завършете десерта, като поставите блата в ринг или формата , в койот сте пекли. Намажете го обилно със сока от компота. Сипете крема и заравнете добре. Върху него внимателно сложете изпечения белтъчен  блат, като отгоре поставете края с коричката. Покрийте с прозрачно фолио. Сложете в хладилник за 4 часа да стегне добре.

След това извадете, махнете фолиото, ринга и сложете в съд за сервиране. Нарежете и поднесете.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!