Необходими продукти:

За крема:

• 150 гр. крема сирене
• 1/4 чаша захар
• 1 яйце

За блата:

• 1 и 1/ 4 чаши захар
•  1 чаена чаша олио
• 3 яйца
• 2 чаши брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 2 чаени лъжички канела
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
• 2 чаши обелени и настъргани ябълки
• 1 чаша настъргани моркови
• 1/2 чаша нарязани орехи, печени

За глазура:

• 1/2 чаша кафява захар
• 1/4 чаша масло
• 2 супени лъжици прясно мляко
• 1/2 чаша пудра захар
• 1 ванилия
• 1/4 чаша нарязани орехи

Начин на приготвяне:

В купа разбийте крем сиренето и захарта. Добавете яйцето и разбъркайте добре. Пригответе блата като разбиете яйцата със захарта. Прибавете олиото и разбъркайте добре. В друга купа смесете сухите съставки. Добавете ги към яйчната смес. Разбъркайте добре и прибавете настърганите ябълки, моркови и орехи. Сипете половината смес в набрашнена и намзнена форма за кекс. Отгоре сипете сместа от крема сирене и покрийте с останалото тесто. Печете 50-60 минути или докато клечката за зъби започне да излиза суха. Оставете готовият кекс да се охлади напълно. След това пригответе глазурата като в тенджера  комбинирате кафявата захар, маслото  и млякото. Щом  заври варете за 2-3 минути като бъркате непрекъснато. Щом захарта се разтопи напълно свалете от огъня и добавете пудрата захар и ванилията. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. С тази глазура полейте кекса и поръсете с орехи. Вкусни дни!