Необходими продукти:
За блата:
- 100 мл прясно краве мляко
- 100 мл вода
- 120 грама брашно
- 20 грама какао
- 4-5 яйца
- 80 грама краве масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
За основния крем:
- 500 мл прясно краве мляко
- 70 грама захар
- 60 грама царевично нишесте
- 2 яйца
- 1 ванилия
За карамеления крем:
- 120 мл готварска сметана
- 150 грама захар
- 150 грама краве масло
- 100 грама ситно нарязан шоколад
Начин на приготвяне:
В дълбок съд комбинирайте прясното млякото и какаото, добавете водата и маслото. Сложете на котлона и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
Изсипете цялото пресято брашно, смесено със солта, във врящата смес и разбъркайте енергично. Варете тестото, като бъркате непрекъснато. Щом тестото се събере на топка, значи е готово. След това прехвърлете в друг съд и оставете леко да се охлади. Когато това стане, едно по едно добавете яйцата. Бъркайте, докато сместа стане еднородна.
Разделете тестото на две части. Поставете едната във форма за печене, покрита с хартия и сложете в предварително загрята до 210 градуса фурна. Печете з а25-30 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади. Повторете с другата част от тестото.
Пригответе карамеления крем, като в подходящ съд сложите захарта и поставете на котлона. Щом захарта се карамелизира, сипете горещата готварска сметана и бъркайте, докато компонентите се смесят. Гответе, докато кремът се сгъсти. Свалете и оставете да се охлади напълно.
За основния крем в подходящ съд смесите яйцата, захарта и нишестето. Сипете прясното краве мляко и разбийте до гладкост. Сложете на котлона и оставете сместа да се сгъсти напълно, като през цялото време бъркате енергично. Свалете, прибавете ванилията и разбъркайте. След това сипете карамеления крем и бъркайте до хомогенна смес. Оставете кремът да се охлади напълно.
След това разбийте омекотеното краве масло, докато увеличи обема си. Прибавете към студения крем и комбинирайте.
Нарежете шоколада с остър нож и сложете в крема. Разбъркайте.
Завършете десерта, като слепите двата блата с крема. Оставете тортата в хладилник за поне 4-5 часа или най-добре една нощ.
Извадете и поръсете готовия сладкиш пудра захар. Сервирайте.
Опитайте това вкусни предложение от раздел рецепти за сладко.
Вкусни дни!