Необходими продукти:

• 2 килограма тиква
• 2 килограма захар
• 1 литър вода
• 10 грама лимонена киселина
• 2 праха ванилия

Начин на приготвяне:

Обелете, премахнете семките на тиквата и нарежете на кубчета. Оставете да оставете да престои 2 часа във варов разтвор*. След това измийте добре със студена вода и подсушете.

В отделен съд смесете водата и захарта. Сложете на котлона и щом заври, добавете тиквата. Гответе, докато плода омекне, а сиропът се сгъсти. След това разтворете лимонената киселина с 2-3 супени лъжици и добавете към останалите продукти. Оставете да покъкри за още 5 минути, свалете от котлона и добавете ванилията. Оставете рачела в съда за едно денонощие. Ако през това време сиропът се отпусне, сложете отвнов на котлона, за да се довари. След като се охлади, сипете в буркани и затворете.

Забележка:
Рачелът може да се приготви със смес от равни части захар и гликоза. Също така можете да добавите и малко стафиди.

*Варовият разтвор се приготвя от 5 литра вода и 150 грама гасена вар.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!