Необходими продукти:

500 грама брашно
250 грама краве масло
200 грама пудра захар
4 жълтъка
1/2 ампула есенция бадем

Още:

мармалад за слепване
пудра захар за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

В купа с вилица разбърквам омекотеното масло със захарта. Добавям жълтъците и есенцията и отново разбърквам. Постепенно слагам брашното. В зависимост от големината на жълтъците и вида на маслото може да поеме повече или по-малко брашно. Омесвам гладко тесто, прехвърлям на домакинско фолио, завивам се и оставям да отлежи за няколко часа в хладилника.

Вадя тестото, разделям на две и всяка част оформям топка. От всяка разточвам кора и изрязвам с формички.

Покривам форма за печене с хартия и поставям сладките в нея. Пека в предварително загрята фурна до 170 градуса фурна до бледо порозовяване. Наблюдавам ги, защото стават много бързо.

Вадя и оставам да се охладят. След като изстинат добре, слепвам със сладкото и поръсвам с пудра захар (по желание).