Необходими продукти:
- 200 милилитра хладко прясно мляко
- 14 грама суха мая
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици брашно
- 2 яйца
- 150 грама кисело мляко
- 100 грама краве масло, на стайна температура
- 2-3 капки мастика
- настърганата кора на 1 портокал
- 1/3 чаена лъжичка смелен кардамон
- 1 чаена лъжичка махлаб
- 180-200 грама захар
- щипка сол
- 10 грама ванилова захар
- 680-700 грама брашно за козунак
- 250 грама сушени плодове
- 1 чаена чаша топла вода
Още:
- 1 яйчен жълтък
- 1,5 супени лъжици прясно мляко
- филирани бадеми
Начин на приготвяне:
В купа сипете хладкото мляко, добавете сухата мая и захарта и разбъркайте. След това прибавете брашното и смесете всичко добре. Оставете на топло да удвои обема си.
През това време накиснете сушените плодове в чаша топла вода. След това отцедете и оставете настрана, докато замесите тестото.
В купа сипете мастиката, добавете карданома, ваниловата захар, настърганата портокалова кора и махлеба. Разбъркайте всичко добре.
Вземете втасалата мая и добавете яйцата. Сложете кисело мляко, захарта и подправките. Разбъркайте всичко добре и прибавете омекотеното краве масло. След това разбъркайте всичко до смесване. Пресейте брашното и прибавете в купата. Замесете тесто, като продължите, докато стане меко и еластично. След това оформете топка и прехвърлете в намазнена купа. Покрийте с хавлия и оставете на топло място, докато удвои обема си. Ако в стаята е топло, ще отнеме около 1, 30 часа, а ако не е, ще отнеме повече време.
Вземете втасалото тесто и сложете върху набрашнена повърхност. Премесете за около минута и с ръце направете кора. Поръсете с отцедените сушени плодове и месете, докато се разпределят равномерно. След това разделете на 8 равни половини. От всяка направете топка и след това сплескайте, така че да се получи кора с диаметър около 8-9 сантиметра. Вземете форма за печене с диаметър 23-24 сантиметра и покрийте с хартия. Намажете я с малко масло и подредете парчетата, така че да се застъпят едно над друго. След това покрийте с хавлия и оставете на топло мястото, докато изпълни тавата. Щом това стане, разбийте яйчния жълтък заедно с прясното мляко и намажете питата. След това поръсете с филирани бадеми през парче.
Поставете в предварително загрята до 165 градуса фурна и печете за 55 минути. След като стане златисто, извадете и махнете формата и хартията. Сложете в съд за сервиране и поднесете.
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.
За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.
https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ
Вкусни празнични дни!