Необходими продукти:

• 400 грама пчелен мед
• 250 грама захар
• 3 белтъка
• щипка сол
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия
• 150 грама смес от ядки (белени бадеми,  фъстъци, лешници, орехи или други ядки)
• 50 грама сушени боровинки

 Начин на приготвяне:

Сипете пчелния мед в дълбок съд за готвене и добавете захарта. Разбъркайте и поставете на котлона. Гответе на слаб огън за около 30 минути, като бъркате от време на време. Продължете, докато захарта се разтопи напълно. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

През това време в купа разбийте белтъците с щипка сол. Бийте за 5 минути или до получаване на гъст бял крем. Добавете белтъците на порции към охладената медна смес, като след всяка бъркате енергично. Продължете с разбиването, докато сместа стане хомогенна.

Върнете съда на котлона и гответе на слаб огън, докато стане лепкава. Добавете ванилията и разбъркайте. Продължете готвенето, докато сместа стане лепкава. Изваждайте малко количество с лъжица, потапяйте в чаша с вода и оставете да се охлади. След това проверете степента на лепкавост. Когато достигне нужната твърдост и лепкавост, свалете от котлона.

В тиган сложете ядките и ги изпечете на котлона за няколко минути.  Свалете, добавете ги към белтъчната смес и прибавете сушените боровинки. Разбъркайте и върнете на котлона. Продължете готвенето за още 1-2 минути, след което свалете от огъня.

Покрийте малка форма за печене с прозрачно фолио и изсипете сместа. Затворете с хартия за печене и ръце я изравнете. Сложете прозрачно фолио отгоре и оставете да се охлади напълно или докато стегне напълно.

След като стане готово, махнете фолиото и хартията, отстранете формата и нарежете с остър нож. Поставете в подходящ съд и сервирайте.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!