Необходими продукти:

• 5 килограма добре узрели  вишни
• 2,5 литра вода
• 2 лимона
• 2,5 килограма захар
• 1 супена лъжица лимонена киселина

Начина на приготвяне:

Измийте добре вишните и отстранете неузрелите плодове. Премахнете дръжките им и костилките им. Сложете в голям съд или тава и  поръсете с лимоновия сок.  Полейте с водата. Покрийте с хавлиена кърпа и ги оставете да престоят една нощ.

На следващия ден прецедете през тензух. Бъдете търпеливи, защото тази процедура изисква време и усилия. При нужда повторете прецеждането 1, 2 или повече пъти, докато остане максимално малко от месото на плодовете. От излишната плодова маса можете да приготвите сладко.

Сложете изцедения сок в тенджера изсипете захарта. Можете да коригирате количеството ѝ спрямо количеството отцеден сок. Правилото е колко литра сок, толкова килограма захар.

Сложете на котлона и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Разбърквайте от време на време. Малко преди края на готвенето, добавете лимонената киселина и разбъркайте добре. Свалете сока и налейте в чисти бутилки. Затворете и оставете да се охладят напълно.

Така приготвеният сок е подходящ за съхранение за не на тъмно и хладно място за не повече от 6 месеца.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Наздраве!