Необходими продукти:

• 1 чаша полента (царевичен грис)
• 2 чаши пилешки или зеленчуков бульон
• 2 чаши вода
• 1 супена лъжица масло
• ½ чаша настърган пармезан (може и кашкавал)
• 2 пълни лъжици прясно нарязан магданоз
• 2 лъжици босилек
• ½ чаша зехтин
• 3-4 нарязани гъби
• 1 връзка броколи
• 5 чери домата
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 50 мл. бяло вино

Начин на приготвяне:

Първо започваме с подготовка на зеленчуците. Доматите изпечете върху хартия за печене, докато омекнат. Броколите варете в продължение на 5 минути, след което ги измийте с ледена вода на чешмата. Нарежете на ситно чесъна, магданоза, босилека, лука и гъбите. Задушете зеленчуците в бялото вино. За да приготвите полентата  сложете водата и бульона заедно на котлона. След като заврат на тънка струя добавете полентата. Бъркайте докато сместа се сгъсти. След като полентата е готова добавете  маслото. Разбъркайте енергично. Добавете и пармезана и билките. Изсипете готовата полента в тава с подвижно дъно. Върху нея поръсете с остатъка от пармезана, а отгоре добавете зеленчуците. Пожелание можете да чукнете няколко яйца и да запечете полентата за 5-10 мин.