Необходими продукти:

• 1 килограм смокини,  цели и добре узрели
• 1 килограм захар
• 200 милилитра вода
• 1 лимон
• 1 опаковка лимонена киселина
• ванилова захар (по желание)

Начин на приготвяне:

Измийте добре зрелите смокините, почистете дръжките, ако имат такива, но без да ги белите.  С игла надупчете на няколко места всяка и поставете в голяма купа. Разтворете лимонената киселина в чаша с вода, разбъркайте и лъжица по лъжица поставете при смокините. Разбъркайте и след това полейте с водата.

В голяма тенджера сложете захарта, полейте с 200 милилитра вода и поставете на котлона. Гответе  на среден огън, докато напълно се разтвори. Щом заври, гответе за още 1-2 минути и след това вземете смокините и добавете.

Продължете готвенето, като периодично разклащате тенджерата за дружките. Не бъркайте, защото това ще наруши целостта на плодовете. Периодично обирайте с лъжица образувалата се пяна. След това намалете силата на котлона, разклатете, оставете да се разпени и оберете пяната. Гответе по този начин, докато сместа се сгъсти, като от време на време охлаждате малко част от сместа. Сладкото от небелени смокини не трябва да се готви дълго време, защото се захаросва 24 часа след охлаждане. Затова се оставя малко по-рядко от обикновеното.

Измийте, нарежете лимона на резни и сложете в тенджерата. По желание можете да добавите и индрише. Разклатете и гответе за още 3-4 минути.  След това свалете и напълнете топлото сладко в чисти буркани.

Затворете с капачки, обърнете с главата надолу и оставете да се охладят напълно.

Съхранявайте на сухо място недостъпно за слънчева светлина.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Вкусни дни!