Необходими продукти:

• 100 грама яйчен белтък
• 70 грама вода
• 250 грама захар
• 8 грама ванилова захар
• ½ чаена лъжичка лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Сложете захарта и ваниловата захар в подходящ съд и сипете водата. Поставете на котлона и загрейте на котлона. Сложете на слаб огън, гответе за 3-4 минути и сипете лимоновата киселина. Варете, докато захарта се разтопи напълно. Свалете и оставете сместа да се охлади до 125 градуса.

В отделен съд разбийте белтъците с миксер до получаване на гъст бял крем. Охладения сироп сипете на тънка струя към белтъците и бийте с миксера за 10-12 минути или до получаване на гъста бяла маса.

Така полученият крем е подходящ за украса на торти, сладкиши и кексчета, но не е подходящ за пълнеж. Италианският крем е нискокалоричен, тъй като не съдържа мазнина.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!