Необходими продукти:

• 1 килограм вишни
• 1 килограм захар
• 1 чаена чаша вода
• 2-3 грама лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Измийте добре вишните и отстранете дръжките им. Внимателно премахнете костилките им, като се стараете да запазите плодовете цели.

В тенджера сложете захарта и добавете водата. Разбъркайте и поставете на котлона. Гответе, докато се образува гъст сироп, като през цялото време бъркате. Свалете и с горещия сироп полейте  вишните. Разбъркайте внимателно и оставете сместа да се охлади напълно. След това отцедете сока от плодовете.

Върнете сиропа на котлона и го оставете да заври. Варете за 3-4 минути, след като заври и свалете. С врялата течност полейте плодовете. Разбъркайте и оставете да се охладят напълно. След това отново прецедете.

Сложете течността на котлона, кипнете и отново полейте плодовете. Разбъркайте и оставете да се охладят напълно. Този процес повтаряйте, докато течността достигне гъстотата, която желаете.

След последното варене, охладете напълно и прецедете вишните от сиропа.  Разпределете охладените плодове в стъклени бурканчета.

Сложете сиропа на котлона и оставете да кипне, като периодично разбърквате. Добавете лимонената киселина и гответе за 1-2 минути. Свалете от котлона и внимателно отстранете с лъжица образувалата се пяна. След това полейте вишните в бурканчетата с топлия сироп.

Затворете с капачки и оставете с главата надолу, докато се охладят напълно.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!