Необходими продукти:

За карамела:

• 70 грама кристална захар
• 30 милилитра вода

За крема:

• 370 милилитра прясно краве мляко
• 3 яйца
• 1 яйчен жълтък
• 60 грама кристална захар
• 15 грама пчелен мед

За блата:

• 1 яйце
• 30 грама пшенично брашно
• 25 грама кристална захар
• 10 грама пчелен мед

Начин на приготвяне:

Първо направете карамела, като в подходящ съд сипете водата и захарта. Сложете на котлона и гответе, докато се карамелизира. Бъркайте периодично.

Свалете и сипете е част от карамелизира в няколко огнеупорни чаши. Подредете ги във форма за печене и оставете настрана.

Пригответе крема, като в купа поставите целите яйца и жълтъка. Сипете захарта и меда. Разбъркайте добре с шпатула. След това на тънка струя сипете прясното мляко, като не спирате да бъркате. Разбъркайте хубаво и прецедете сместа. След това с нея напълнете чашите, като оставите по 1-2 пръста разстояние от крем до ръба.

След това пригответе блата, като в купа разбийте яйцето заедно със захарта и меда. Добавете брашното и разбъркайте хубаво. Сложете купа с вода топла вода и бъркайте за 2-3 минути с тел. След това свалете от водната баня и с мискер разбийте на максимална мощност, докато удвои обема си. Пресейте брашното и добавете към яйцето. Разбъркайте добре с шпатула, за да не загубите обема на яйцето. Бъркайте, докато се получи еднородна смес.

След като тестото е готово сипете по 2 супени лъжици във всяка чаша. Напълнете тавата със студена вода до половината и сложете във фурната. Печете за 40-45 минути на 160 градуса.

Извадете, охладете и преди сервиране обърнете в чиния.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!