Необходими продукти:

За тестото:

• 500 грама брашно
• 250 грама краве масло
• 250 грама заквасена сметана
• щипка сол

За крема:

• 6 жълтъка
• 1 чаена чаша захар
• 2 чаени чаши прясно краве мляко
• 4 супени лъжици царевично нишесте
• 250 грама омекотено краве масло
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Смесете брашното със сол и разбъркайте. Нарежете студеното краве масло на кубчета и сипете при брашното. Протрийте с ръце, докато се образуват трохи. Можете да направите трохите и в блендер, като смесите компонентите и смелите.

След това добавете заквасена сметана и омесете тесто. Оформете топка, увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за 30 минути.

Извадете, отстранете фолиото и върху набрашнена работна повърхност разточете кора с дебелина около 1-2 милиметра. Нарежете тестото на дълги ленти с ширина 1,5 сантиметра.

След това навийте всяка лента около форма за фунийки, като започнете от тясната страна.

Поставете във форма за печене, покрита с хартия и сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Печете за 10-12 минути или до златисто. Извадете и оставете да се охладят напълно. След това отсранете формичките.

Пригответе крема, като в подходящ съд разбиете жълтъците със захарта, ванилията и нишестето. Изсипете млякото и разбъркайте добре. Ако сместа има бучки, прецедете. Поставете на среден огън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Свалете крема от котлона и оставете да се охлади напълно.
Разбийте омекотеното масло с миксер до пухкавост. След това лъжица по лъжица прибавете към студения крем, като през цялото време биете.

Вземете фунийките и ги напълнете с крем. Сложете в подходящ за сервиране съд и по желание поръсете с пудра захар преди сервиране.

Забележка:

От това количество излизат приблизително 45 броя фунийки.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!