Необходими продукти:

• 90 грама студени белтъци
• 40 грама кристална захар
• 200 грама пудра захар
• 110 грама ситно смляни белени бадеми
• 1 пълна супена лъжица какао
• Лешников крем

Начин на приготвяне:

Разбивам белтъците до получаване на пяна. Постепенно прибавям кристалната захар и  бия с миксера се до пълното ѝ разтваряне. Ако захарта е качествена, се разтваря бързо.

Смилам бадемите в блендер. След това добавям пудрата захар и се продължавам със смилането. Ядките трябва да са много ситно смлени (трябва да са почти като брашно), за да е гладък крайният продукт. Полученото бадемово брашно смесвам с пудрата захар и след това пресявам. Пресявам с какаото. Ако е нужно, пресявам 2 или повече пъти.

Прибавя сместа на порции към белтъчната маса. Бъркам внимателно с шпатула, за да не загубя пухкавостта на сместа.

Върху форма за печене, постлана с хартия за печене, шприцовам кръгчета на разстояние едно от друго. Потупвам тавата  няколко пъти, за да се получат равномерни макарони. Оставям на стайна температура, докато „хванат коричка” (проверявам с пръст).

Пека в предварително загрята на 120 градуса фурна за около 15 минути. Охладените макарони се слепват с течен шоколад или крем по желание. Броят им зависи от големината.

За Вас това вкусно предложение приготви:
Светла Тончева

Опитайте едно вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.