Необходими продукти:

За блатовете:

• 150 грама захар
• 1 яйце
• 200 мл прясно краве мляко
• 2 супени лъжици мед
• 2 чаена лъцичка сода
• 50 грама краве масло
• 400 грама брашно

За крема:

• 1 литър прясно краве мляко
• 2 яйца
• 8 супени лъжици захар
• 6 супени лъжици брашно
• 60 грама краве масло
• 1 ванилия

Още:

• 1 сладко от боровинки
• орехи за декорация

Начин на приготвяне:

Приготвям блата, като в подходящ съд слагам яйцето със захарта, меда, содата, прясното мляко и маслото. поставям на котлона.  На средна температура готвя, докато сместа си промени цвета и потъмнее леко. Бъркам непрекъснато,  докато стане придобие карамелено оцветяване. Свалям и оставям за се охлади.

След това добавям брашното и замесвам. Оформям топка, а от нея правя 5 или 7 по-малки. Броят им зависи от размера на формата за печене.

Вземам една топка и върху набрашнена работна повърхност разточваме тънка кора. Покривам форма за печене с хартия и слагам блата. Набождам с вилица и слагам в предварително загрята до 180 градуса фурна. Пека до леко златист цвят (6-7 минути). Изваждам и охлаждам. Повтарям с останалото тесто.

Приготвям крема като в подходящ съд разбивам яйцата, захарта и брашното. Добавям по-малко от студеното мляко. Слагам на котлона и с непрекъснато разбъркване, сварявам крема. Накрая добавям ванилията и маслото.

Сглобявам тортата като се редувам блат и крем до изчерпване на продуктите. След втория блат сложих боровинково сладко. Готовата торта поръсваме със смлени орехи отгоре и отстрани.

Добре е да престои на хладно една нощ.

За Вас това изкушение приготви: 

Светла Тончева

Опитайте още неустоими идеи от раздел рецепти за сладко.