Необходими продукти:

• 500 грама стар козунак
• 500 грама маскарпоне, на стайна температура
• 150 грама захар
• 5 жълтъка
• 50 милилитра кафе „Еспресо“
• 50 милилитра вода
• 50 грама черен шоколад, нарязан
• какао на прах

Начин на приготвяне:

Нарежете козунака на филийки с дебелина около 1 сантиметър и ги подредете на дъното на правоъгълна форма за печене с размери 30 х 20 сантиметра. След това намажете резените със студено кафе.

Направете крема, като в купа разбиете жълтиците с миксер на максимална за няколко минути.

Сипете захарта в тенджера, полейте с водата и сложете на котлона. Гответе на слаб огън, докато течността достигне температура 121 градуса. След като сиропът е готов, свалете от котлона и полейте с него жълтъците. Продължете да разбивате с миксер на максимална скорост, докато се охлади напълно. След това сложете в хладилника за 20 минути.

След като се охлади , извадете и на порции прибавете маскарпонето, като след всяка бъркате с миксера. Бийте до получаване на пухкав крем.

Полейте филийките козунак с част от крема и поръсете с нарязан черен шоколад. Покрийте с другите филийки козунак, намажете с кафе и отново покрийте с крем и над него-натрошен шоколад. Редувайте, докато продуктите свършат.

Сложете в хладилник за поне 1 час или най-добре 1 ден, за да може десерта да поеме. Извадете, поръсете с какао на прах, нарежете и поднесете.

Така приготвен десертът може да се съхранява в хладилник, в херметически затворен съд, за максимум 2 дни .

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

За още красиви и вкусни рецепти се АБОНИРАЙТЕ ЗА КАНАЛА НИ В Youtube.

https://www.youtube.com/channel/UCal9Mlq4Xtt6heTccz041zQ

Бон Апети!