Необходими продукти:

• 400 грама броколи
• 2 супени лъжици олио
• 2 скилидки чесън
• 1/2 глава лук
• 3/4 купа галета
• 1/2 чаша настърган кашкавал
• 1/3 чаша пармезан
• 2 яйца
• сол
• черен пипер

 

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в тиган и добавете чесъна и лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус. След като лукът стане златист го свалете от огъня. Бланширайте  броколите за 5 мин., а след това веднага ги измийте със ледена вода. Увийте ги в кърпа, за да изцедете излишната влага. Изсипете изцедените броколите в голяма купа. Добавете лука и чесъна и ги намачкайте. Прибавете кашкавала, пармезана, яйцата, солта ,черния пипер и галетата. Омесете добре. Оформете кюфтета и ги поставете в тава, покрита с алуминиево фолио. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути.