Необходими продукти:

• 1 глава червен лук
• 2-3 моркова
• 50 милилитра зехтин
• 2 чушки
• 1 килограм тиквички
• ½ чаена лъжичка сол
• черен пипер на вкус
• 3 яйца
• 300 милилитра мляко
• 200 грама кашкавал

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука на кубчета. Сложете 30 милилитра зехтина в дълбок тиган и поставете на котлона. Щом загрее, добавете лука и гответе 5-7 минути, като периодично бъркате.

Измийте, обелете и срежете морковите на половина. Нарежете на полумесеци и сложете при лука. Разбъркайте и оставете зеленчуците да се сготвят.

През това време измийте и срежете чушките на две. Отстранете дръжките и семките. Нарежете на ленти и сложете в тигана. Разбъркайте, поставете капака на съда и  оставете да се готвят за още 10 минути.

Измийте и отрежете дръжките на тиквичките. Срежете всеки зеленчук на две и нарежете на полумесеци. Сложете в тигана и поръсете със сол и черен пипер. Поставете капака и оставете да се готви за 12 минути.

В купа разбийте яйцата заедно с прясното мляко и малко сол и черен пипер. Настържете кашкавала на едро ренде и го добавете към млечната смес.

Вземете форма за печене и намажете с останалия зехтин. Сложете зеленчуците от тигана в тавата и полейте с яйчната смес. Разпределете кашкавала, който ще се отцеди най-отгоре,  равномерно върху тиквичките.

Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 35 минути или до златисто.

Извадете, наредете и поднесете ястието.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за постни ястия.

Добър апетит!