Необходими продукти:

За 1 брой блат:

• 4 белтъка
• 5 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица какао
• 1 супена лъжица брашно

За шоколадовия крем:

• 16 жълтъка
• 2 цели яйца
• 350 грама захар
• 300 грама черен шоколад
• 375 грама краве масло или маргарин

За малиновия пълнеж:

• 600 грама малини
• 600 милилитра вода
• 15 супени лъжици захар
• 1 пакет желатин
• 60 милилитра вода
• 1 брой пудинг „Малина“

За ганаша:

• 150 грама тъмен шоколад
• 3 супени лъжици краве масло

Начин на приготвяне:

Първо направете малиновия пълнеж, като за целта измийте добре малините. Отцедете добре излишната вода и поставете в подходящ съд. Добавете 400 милилитра вода и сипете захарта. Сложете на котлона и загрейте на среден огън. През това време в отделен съд разтворете желатина с водата, разбъркайте и оставете да набъбне. След това разтопете на микровълнова фурна или водна баня.

В отделен съд разбийте пудинга заедно с останалата вода. Когато малиновата масата заври, сипете нишестето и разбъркайте. Бъркайте, докато се сгъсти напълно. Свалете от котлона и добавете желатина. Разбъркайте добре и оставете да изстине.

Пригответе блата, като в отделен съд разбийте белтъците със захарта. Бийте, докато се образува гъст бял крем. В отделен съд смесете брашното и какаото. Разбъркайте, пресейте и добавете към белтъчния крем. Разбъркайте добре с шпатула, за да не загубите обем на белтъците.

Покрийте правоъгълна форма за печене с размери 35 х 25 сантиметра с хартия и сипете в нея сместа за блата. Разклатете добре, за да се разпредели равномерно сместа и сложете в предварително загрята до 200 градуса, след което намалете на 180 и печете между 15 и 20 минути. Извадете, охладете и отстранете формата и хартията. Пригответе още 3 броя блатове.

Пригответе шоколадовия крем, като за целта разбийте жълтъците, целите яйца и захарта. Поставете на водна баня и гответе за около 15 минути. Начупете шоколада и добавете към сместа на водната баня, разбъркайте и гответе, докато се разтопи напълно. Свалете и оставете да се охлади напълно. След това разбийте омекотеното масло до пяна и добавете охладения пълнеж. Разбийте отново всичко заедно, докато се образува еднородна сме.

Завършете десерта, като намажете един блат с шоколадов крем, а върху него поставите малинов пълнеж. Сложете другия блат и повторете. Редувайте, докато компонентите свършат. Завършете с блат и намажете с останалия шоколадов крем.

Пригответе ганаша, като на водна баня разтопите черния шоколад заедно с 3 супени лъжици краве масло. Свалете, охладете за 2-3 минути и полейте десерта.

Оставете да стегне, нарежете и поднесете.

Опитвайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Вкусни дни!