Необходими продукти:

• 5 килограма добре узрели шипки
• 2 килограма захар
• щипка лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Добре узрелите шипки почистете от дръжките и различните примеси, измийте под течаща вода и поставете в дълбок съд. Полейте със студена вода (около 5-6 сантиметра над плодовете), сложете на котлона и варете до пълно омекване.

Свалете, отцедете течността, но не я изхвърляйте. Плодовете протрийте през гевгир, а след това пасирайте. Добавете течността и получената каша прецедете 2-3 пъти през сито за брашно. След това претеглете. Сипете в подходящ съд и на всеки 5 литра каша добавете по 2 килограма захар.

Сложете на котлона и варете, докато се получи маса с гъстотата на течен мед, като през цялото време се бърка енергично. Добавете лимонената киселина и разбъркайте.

Свалете мармалада от котлона и още докато е горещ, сипете в чисти и сухи буркани. Оставете отворен да се охладят и хванат  коричка. След това поставете пергаментова хартия и затворете.

Съхранявайте на тъмно и студено място.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за зимнина.

Добър апетит!