Необходими продукти:

• 400 грама бутер тесто

За тестото:

• 3 яйца
• 125 милилитра прясно краве мляко
• 125 милилитра вода
• 150 грама брашно
• 100 грама краве масло

За крема:

• 500 прясно краве мляко
• 120 грама захар
• 250 грама краве масло
• 40 грама грама брашно
• 1 ванилова захар

Начин на приготвяне:

В подходящ съд сложете водата и 125 милилитра прясно мляко. Сложете на котлона и оставете да заври. Добавете 100 грама краве масло и оставете да се разтопи. Свалете от котлона и добавете 150 грама брашното. Бъркайте, докато се получи гладка смес. Едно по едно добавете три яйца, като бъркате непрекъснато, докато се получи стабилно тесто, което не се разтича.

Вземете омекотеното бутер тесто и леко разточете. След това срежете на общо 9 квадрата с размери 10 на 10 сантиметра. В средата на всеки квадрат с лъжица поставете част от пареното тесто. Оформете кръг и завийте със стърчащите краища. Повторете с останалите. Поставете във форма за печене, покрита с хартия.

Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 40-45 минути. Извадете и оставете да се охлади.

Пригответе крема, като за целта разбийте 2 яйца, ваниловата захар и захарта в подходящ съд. Добавете 40 грама брашно, ванилова захар и разбъркайте добре. Налейте мляко и бийте до гладкост. Поставете на котлона и гответе, докато сместа се сгъсти.

Свалете, оставете да се охлади напълно и след това добавете омекотеното масло. Разбийте с миксер, за да не се получат бучки. Бийте до получаване на еднородна смес. Поставете крема в шприц и напълнете изпечените еклери, върху бутер тестото.

Сложете в хладилник и оставете за 4-5 часа или най-добре една нощ. Извадете, поръсете с пудра захар и поднесете.

 

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!