Необходими продукти:

За блата:

12 белтъка
12 супени лъжици смелени орехи
12 супени лъжици захар
6 супени лъжици брашно

За крема:

12 жълтъка
14 супени лъжици захар
2 пакетчета ванилова захар
8 супени лъжици прясно краве мляко
300 грама краве масло
50 грама кокосови стърготини
50 грама стафиди
50 грама шоколад

За декорация:

50 грама бял шоколад
50 грама тъмен шоколад

Начин на приготвяне:

Пригответе блата, като в купа разбиете белтъците със захарта. Бийте, докато се получи гъст бял крем с остри върхове. Смесете смелените орехи с брашното, разбъркайте и добавете към белтъчния крем. Разбъркайте добре с шпатула (не с миксер, защото иначе белтъците ще изгубят пухкавината си и блата ще спадне). Тази смес разделете на 3 равни части.

Покрийте форма за печене с размери 25х38 сантиметра с хартия и сипете първата част от сместа. Сложете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за около 15 минути. Повторете с останалите 2 части. Оставете 3-та блата да се охладят напълно.

Кремът пригответе, като в подходящ съд смесите жълтъците със захарта и ваниловата захар. Разбийте добре и добавете прясното мляко. Сложете на котлона и на среден огън гответе, докато сместа се сгъсти. Свалете и оставете да се охлади напълно. След това добавете омекотеното краве масло и бъркайте, докато сместа стане хомогенна.

Полученият крем разделете на 3 равни части. В едната добавете-кокосовите стърготини, във втората-стафидите, а в третата-настъргания шоколад.

Завършете десерта, като намажете първата кора с крема с кокосови стърготини. Поставете втория блат и намажете с втория крем. Сложете третия блат и нанесете последния крем.

Нарежете белия и млечния шоколад и поръсете десерта. Оставете в хладилник да стегне за поне 3 часа. Извадете и нарежете и поднесете.